Grâce à la générosité de la boutique Le Verger de Poissy*, qui a donné de nombreux fruits et légumes, les élèves de l’option Alimentation ont pu réaliser de délicieuses douceurs, parfaites pour le goûter ! Ils ont réalisé des confitures pour accompagner une (...)

Ce lundi 28 mars, toujours encadrés par le chef Sébastien Roisin, les élèves de l’option Alimentation ont réalisé des pains pittas accompagnés de rillettes de poisson. Avec le soleil du jour, tout cela avait un petit goût de bord de mer ! Par groupe (...)

Ce 14 mars, les élèves de l’option alimentation ont réalisé un risotto aux légume et aux champignons. Après avoir préparé le bouillon de légumes avec les "chutes", ils ont fait revenir les légumes pour ensuite les incorporer au riz. Les plats étaient (...)

Dans le cadre de l’option alimentation et des ateliers de La Tablée des Chefs animés par le chef Sébastien Roisin, les élèves ont réalisé de délicieuses mousses au chocolat agrémentées de suprêmes d’agrumes et de crumble chocolat noisette. Bravo à tous (...)